Whisky Toki – Blended Japanese Whisky – Suntory

Fondée en 1899 par Shinjiro Torii, la maison Suntory est l'une des références historiques du whisky japonais. Pionnière dans cet univers, elle inaugure en 1923 la distillerie Yamazaki, première distillerie japonaise dédiée au whisky de malt, avant de développer les distilleries Hakushu et Chita.

Le Toki, dont le nom signifie « temps » en japonais, symbolise la rencontre entre tradition et modernité. Il est élaboré à partir d'un assemblage de whiskies provenant des trois distilleries emblématiques de Suntory : Hakushu, qui apporte fraîcheur et notes végétales, Yamazaki, reconnu pour son élégance fruitée, et Chita, dont les whiskies de grain offrent douceur et rondeur. Cet assemblage privilégie un profil léger, vif et harmonieux, particulièrement adapté à la dégustation en Highball japonais.

Nez : Pomme verte, basilic, menthe et miel, accompagnés de délicates notes d'agrumes.

Bouche : Légère et rafraîchissante, elle dévoile des saveurs de pamplemousse, de raisin vert et de menthe poivrée, avec une subtile touche épicée.

Finale : Douce et nette, marquée par le chêne, le poivre blanc et une légère note de gingembre.

Conseil de dégustation : À savourer pur, sur glace ou idéalement en Highball japonais, avec beaucoup de glaçons et de l'eau gazeuse très fraîche pour révéler toute sa vivacité.