Sancerre Rouge – Domaine Lucien Crochet
Issu de Pinot Noir, le Sancerre Rouge du Domaine Lucien Crochet exprime avec élégance les terroirs calcaires de Bué. Les raisins proviennent de plusieurs parcelles mêlant caillottes et terres blanches, donnant un vin à la fois fruité, fin et structuré.
Cépage : 100 % Pinot Noir. Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d'un tri et d'un égrappage. La vinification privilégie une extraction douce, puis le vin bénéficie d'un élevage apportant structure et complexité tout en préservant le fruit.
Nez : Élégant et expressif, sur la cerise, les fruits rouges et noirs, accompagnés de délicates notes d'épices et d'une touche boisée.
Bouche : Souple et ronde, avec un fruit généreux, des tanins fins et une belle fraîcheur. La cerise domine, accompagnée de nuances légèrement poivrées et d'une finale persistante.
Accords mets & vins : Volaille rôtie, magret de canard, rôti de porc, bœuf bourguignon, viandes grillées ou petit gibier.
Température de service : 12 à 14°C.
Potentiel de garde : Environ 5 à 6 ans, mais son fruit permet également de l'apprécier dès maintenant.