Montagny - Domaine Aline Beauné
Créé en 2018, le Domaine Aline Beauné est situé à Montagny, au cœur de la Côte Chalonnaise. Après quinze années comme œnologue, Aline Beauné reprend les vignes familiales avec l'ambition de produire des vins précis, élégants et respectueux de leur terroir. Le domaine cultive exclusivement des cépages blancs, avec une approche de plus en plus naturelle de la viticulture.
Ce Montagny est issu d'un assemblage de deux parcelles complémentaires, élevé pour partie en cuve et pour partie en fût afin de préserver la fraîcheur du Chardonnay tout en apportant de la complexité.
Nez : Floral, agrumes, abricot frais et délicates notes minérales.
Bouche : Fine, équilibrée et généreuse, avec une belle tension, une texture soyeuse et une finale fraîche et saline.
Accords mets & vins : Bar en croûte de sel, saumon à l'oseille, sushis, volaille ou fromage de chèvre.
Température de service : 10 à 12°C.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.