Côtes-du-Rhône "Parallèle 45" Rouge - Paul Jaboulet Aîné
Fondée en 1834 à Tain-l'Hermitage, la Maison Paul Jaboulet Aîné est l'une des références incontournables de la Vallée du Rhône. Reconnue dans le monde entier pour ses grandes cuvées, notamment l'emblématique Hermitage La Chapelle, elle cultive aujourd'hui ses vignobles en agriculture biologique avec la volonté de révéler toute la fraîcheur et l'élégance des terroirs rhodaniens.
La cuvée "Parallèle 45", créée en 1950, doit son nom au 45ᵉ parallèle nord, qui passe à proximité des caves historiques de la maison. Assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Marselan et Carignan, ce Côtes-du-Rhône est devenu un incontournable de l'appellation grâce à son style généreux, gourmand et remarquablement équilibré.
Nez : Expressif et gourmand, sur des arômes de fraise, de framboise et de cerise, accompagnés de notes florales et d'une délicate touche d'épices.
Bouche : Souple et harmonieuse, avec une belle fraîcheur et des tanins fondus. Les saveurs de fruits rouges mûrs s'équilibrent parfaitement avec des notes épicées, offrant une finale fraîche et persistante.
Accords mets & vins : Idéal avec une assiette de charcuterie, des viandes grillées, une moussaka, une parmigiana d'aubergines, un steak tartare ou des grillades estivales.
Température de service : 16 à 18°C.
Potentiel de garde : 3 à 6 ans.