Côtes-du-Rhône "Les Claux" Rouge - Domaine Raymond Usseglio & Fils
Les Claux Rouge est une cuvée parcellaire du Domaine Raymond Usseglio & Fils, provenant exclusivement de la parcelle « Les Claux », située à Saint-Geniès-de-Comolas sur la rive gauche du Rhône. Sur les millésimes récents, elle assemble 60 % Grenache, 20 % Syrah et 20 % Mourvèdre, sur des sols à dominante sableuse.
Nez : Intense et gourmand, marqué par la mûre, la myrtille et les fruits rouges mûrs, accompagnés de notes de réglisse, d’épices et de garrigue.
Bouche : Charnue et généreuse, avec une belle concentration et des tanins fins et soyeux. Le fruit reste très présent, avant une finale longue et épicée aux nuances de poivre noir et de réglisse.
Accords mets & vins : Côte de bœuf, carré d’agneau rôti, magret de canard, viandes grillées, plats provençaux ou fromages affinés.
Température de service : 15 à 17°C. Une ouverture environ 30 minutes avant le service lui sera bénéfique.
Potentiel de garde : Environ 5 à 8 ans selon le millésime.