"Combarels, À la Lumière" Rouge - Terrasses du Larzac - Domaine Cassagne & Vitailles
Le Combarels "À la Lumière" est un rouge des Terrasses du Larzac, élaboré principalement autour de la Syrah, du Grenache et du Carignan, avec un assemblage pouvant évoluer selon les millésimes. Une cuvée pensée pour exprimer le côté solaire, fruité et éclatant de ce terroir languedocien.
Nez : Expressif et gourmand, sur les fruits rouges et noirs mûrs, la cerise et la mûre, accompagnés de notes de garrigue, d’épices et d’une légère touche fumée.
Bouche : Ample et généreuse, avec un fruit succulent et une texture ronde. Les tanins sont présents mais élégants, soutenus par une belle fraîcheur qui apporte équilibre et buvabilité. La finale est souple, fruitée et légèrement épicée.
Accords mets & vins : Côte de bœuf, agneau rôti, magret de canard, daube provençale, viandes grillées ou plats méditerranéens.
Température de service : Environ 16°C.
Potentiel de garde : Environ 6 à 12 ans selon le millésime.
Bon à savoir : "À la Lumière" et "De l’Ombre" forment un véritable duo. Deux vins issus du même univers mais volontairement façonnés avec des caractères différents : "De l’Ombre" se veut plus intense et profond, tandis qu’"À la Lumière" privilégie un profil solaire, éclatant et immédiatement gourmand. Une belle manière de découvrir deux interprétations d’un même terroir des Terrasses du Larzac.