Châteauneuf-du-Pape "La Part des Anges" Rouge - Domaine Raymond Usseglio & Fils
La Part des Anges est une cuvée haut de gamme du Domaine Raymond Usseglio & Fils, élaborée avec une forte proportion de Mourvèdre, complétée notamment par du Grenache et de la Syrah. Un Châteauneuf-du-Pape profond et puissant, qui conserve beaucoup d’élégance malgré sa concentration.
Nez : Intense et complexe, sur les fruits noirs mûrs, la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes d’épices, de réglisse, de garrigue et de cacao.
Bouche : Riche, ample et structurée, avec une matière généreuse et des tanins soyeux. Les fruits noirs et les épices s’étirent dans une finale longue, profonde et persistante.
Accords mets & vins : Côte de bœuf, agneau rôti, gibier, daube provençale, plats mijotés ou fromages affinés.
Température de service : 16 à 18°C. Une aération en carafe lui sera bénéfique dans sa jeunesse.
Potentiel de garde : Environ 10 à 20 ans selon le millésime.
Le petit plus : Une cuvée qui se distingue autant par son caractère que par son étiquette originale représentant un ange, clin d’œil direct à son nom. « La part des anges » désigne traditionnellement la petite quantité de vin qui s’évapore naturellement lors de l’élevage en fût. Une identité visuelle forte pour une cuvée profonde, complexe et taillée pour la garde.