Le Laurent-Perrier Ultra Brut est un champagne Brut Nature, sans aucun sucre ajouté, créé en 1981 alors même que cette catégorie n’existait pas encore officiellement. Il est élaboré à partir de 55 % Chardonnay et 45 % Pinot Noir, provenant de 15 crus soigneusement sélectionnés, puis bénéficie de 6 années de vieillissement en cave.
Nez : Intense et très frais, sur les agrumes et les fruits blancs, accompagnés de notes de chèvrefeuille et d’une délicate touche iodée.
Bouche : Aérienne, précise et d’une grande pureté. L’absence de dosage met en valeur la fraîcheur naturelle du vin, avec une belle tension et une finale longue, nette et minérale.
Accords mets & vins : Huîtres, fruits de mer, poissons, sushis, ceviche, jambon Pata Negra ou jeune parmesan.
Température de service : 8 à 10°C.
Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur et sa précision, mais peut évoluer plusieurs années dans de bonnes conditions de conservation.