Champagne Laurent-Perrier "Grand Siècle" – Itération N°27
Grand Siècle Itération N°27 est la Cuvée de Prestige de Laurent-Perrier. Fidèle à sa philosophie de « recréer l’année parfaite », la Maison assemble trois années exceptionnelles et complémentaires : 2015 (65 %), 2013 (25 %) et 2012 (10 %).
Assemblage : 60 % Chardonnay et 40 % Pinot Noir, provenant exclusivement de 8 Grands Crus : Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant, Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy et Verzy.
Nez : Très complexe, sur le chèvrefeuille, le citron confit, la noisette et l’amande fraîche, puis évoluant vers des notes de viennoiserie, de miel et de torréfaction.
Bouche : Fraîche, vibrante et harmonieuse, avec des saveurs de fruits mûrs, d’abricot sec, d’agrumes confits et de noisette. La finale est longue et raffinée, portée par une superbe minéralité.
Accords mets & vins : Homard, langoustines, poissons nobles, crustacés, volaille raffinée, truffe ou ris de veau.
Température de service : 10 à 12°C.
Vieillissement : 10 ans sur lies pour la bouteille de 75 cl, permettant de développer une remarquable complexité tout en préservant fraîcheur et vitalité.
Le petit plus : Contrairement à un Champagne millésimé, Grand Siècle recherche la perfection par l’assemblage de trois grandes années. L’Itération N°27 associe ainsi la richesse de 2015, la fraîcheur de 2013 et la finesse de 2012. Une cuvée d’exception récompensée par 99/100 chez James Suckling et élue « Champagne of the Year » 2026 par Robb Report.