Champagne Ayala Blanc de Blancs Extra Brut « A/19 »

Un champagne d'exception, alliant pureté, fraîcheur et élégance ! Découvrez le Blanc de Blancs Extra Brut A/19 de la Maison Ayala, une cuvée raffinée qui révèle toute la finesse du Chardonnay. Un champagne lumineux et minéral, idéal pour les amateurs de grands Blancs de Blancs.

Fondée en 1860 à Aÿ, au cœur de la Champagne, la Maison Ayala est reconnue pour son style précis, élégant et peu dosé. Elle privilégie la fraîcheur, la pureté aromatique et l'expression des grands terroirs champenois, avec une attention particulière portée au Chardonnay.

La cuvée A/19 est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay récolté en 2019, provenant de plusieurs grands terroirs de la Champagne, notamment de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Son vieillissement prolongé sur lies et son faible dosage Extra Brut lui apportent une remarquable complexité, tout en préservant sa fraîcheur et sa minéralité.

Nez : Citron frais, pamplemousse, fleurs blanches et pêche blanche, accompagnés de délicates notes d'amande, de brioche et de craie.

Bouche : Pure et élégante, elle dévoile une effervescence fine, des saveurs d'agrumes et de fruits blancs, ainsi qu'une belle tension minérale et une texture délicatement soyeuse.

Accords mets & vins : Huîtres, caviar, noix de Saint-Jacques, homard, sashimis, poissons nobles ou cuisine gastronomique raffinée.

Potentiel de garde : 5 à 10 ans, voire davantage dans des conditions de conservation optimales.