Whisky "The Unique" - Michel Couvreur
Figure emblématique du whisky d'élevage, Michel Couvreur a développé une approche unique en son genre : sélectionner des distillats écossais puis les faire vieillir dans ses caves de Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne. Convaincu que la qualité d'un whisky repose avant tout sur son élevage, il a bâti une réputation internationale grâce à des cuvées d'une grande finesse et d'une remarquable personnalité.
The Unique est l'une des cuvées emblématiques de la maison. Ce whisky, élaboré à partir de céréales maltées et non maltées distillées dans des alambics Coffey, est vieilli environ quatre ans en fûts de chêne avant d'être réduit avec l'eau des Pentland Hills en Écosse. Conçu à l'origine comme un whisky d'apéritif, il séduit par sa fraîcheur, sa gourmandise et son équilibre.
Nez : Élégant et délicat, sur des notes florales, d'amande, de poire, de pêche blanche et de vanille, relevées par une subtile touche iodée.
Bouche : Vive et harmonieuse, offrant une belle rondeur avec des saveurs de vanille, de lait de coco, de fruits blancs et de céréales. L'ensemble est gourmand tout en conservant beaucoup de fraîcheur.
Dégustation : À savourer pur, légèrement rafraîchi ou même frappé, une particularité rare dans l'univers du whisky qui en fait un excellent compagnon d'apéritif.
Température de service : Frais à température ambiante selon les préférences.