Vin de France "Éclat d'Octobre" - Domaine Jean-Pierre Michel
Installé à Quintaine, sur la commune de Clessé, le domaine familial de Jean-Pierre et Quentin Michel est profondément attaché aux terroirs du Mâconnais. Il élabore notamment des Mâcon-Villages et plusieurs cuvées de Viré-Clessé.
Éclat d’Octobre est une cuvée originale du domaine commercialisée en Vin de France. Ce classement offre au vigneron davantage de liberté par rapport au cahier des charges d’une appellation comme Viré-Clessé, notamment dans la conception et le style recherché pour la cuvée.
Nez : Fruits jaunes mûrs, pêche, poire, fleurs blanches, avec des nuances miellées et légèrement confites.
Bouche : Généreuse et gourmande, avec une belle maturité du fruit, de la rondeur et une fraîcheur qui équilibre l’ensemble.
Accords mets & vins : Foie gras, volaille à la crème, poissons en sauce, cuisine sucrée-salée ou fromages affinés.
Température de service : 10 à 12°C.
Potentiel de garde : Environ 5 à 8 ans