Vacqueyras "Les Restanques de Cabassole" Rouge - Roucas Toumba
Situé à Vacqueyras, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, le Domaine Roucas Toumba cultive ses vignes dans un environnement préservé, entre garrigue, oliviers et terrasses de pierres sèches. Engagé dans une viticulture respectueuse de la nature, le domaine met en valeur les terroirs emblématiques de l'appellation à travers des vins sincères, généreux et profondément ancrés dans leur territoire.
La cuvée "Les Restanques de Cabassole" tire son nom des anciennes terrasses de culture (restanques) qui façonnent le paysage provençal. Principalement élaborée à partir de Grenache complété par la Syrah, elle exprime toute la richesse et la complexité des terroirs de Vacqueyras.
Nez : Intense et généreux, sur des arômes de cerise noire, de mûre et de cassis, accompagnés de notes de garrigue, de réglisse, de thym et d'épices douces.
Bouche : Ample et structurée, offrant une belle concentration tout en conservant une agréable fraîcheur. Les tanins sont soyeux et élégants, soutenant des saveurs de fruits noirs mûrs, d'herbes aromatiques et de poivre.
Accords mets & vins : Idéal avec un gigot d'agneau, des grillades, des plats mijotés, du gibier ou des fromages affinés.
Température de service : 16 à 18°C
Potentiel de garde : 6 à 10 ans