Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Les Lavières" Rouge - Domaine Tollot-Beaut
Fondé à Chorey-lès-Beaune à la fin du XIXᵉ siècle, le Domaine Tollot-Beaut est une référence de la Côte de Beaune. Il élabore des Pinot Noir élégants, précis et reconnus pour leur remarquable potentiel de garde.
Le climat Les Lavières, réputé pour ses sols très calcaires et caillouteux, donne naissance à des vins d'une grande finesse, alliant fraîcheur, minéralité et équilibre.
Nez : Framboise, cerise, violette, pivoine et délicates notes d'épices douces.
Bouche : Fine et soyeuse, avec des tanins élégants, une belle fraîcheur et une longue finale minérale.
Accords mets & vins : Filet de bœuf, suprême de volaille, risotto aux champignons, caille ou Époisses.
Température de service : 15 à 16°C.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.