Saké "Akashi-Tai" Japanese - Honjozo Tokubetsu
Produit par la maison Akashi Sake Brewery, fondée en 1856 dans la préfecture de Hyōgo au Japon, Akashi-Tai est une référence incontournable du saké artisanal japonais. Élaboré selon des méthodes traditionnelles et avec un soin méticuleux, ce Honjozo Tokubetsu incarne l'équilibre parfait entre finesse, pureté et expression du riz.
Cette catégorie de saké bénéficie d'un degré de polissage supérieur aux exigences classiques du Honjozo, offrant davantage de précision aromatique et une grande élégance en dégustation.
Nez : Délicat et raffiné, sur des arômes de riz frais, de fruits à chair blanche, de fleurs légères et de subtiles notes d'amande.
Bouche : Pure et harmonieuse, avec une texture soyeuse et une belle fraîcheur. Les saveurs de poire, de melon et de céréales s'équilibrent parfaitement, laissant place à une finale nette et élégante.
Accords mets & saké : Idéal avec des sushis, sashimis, fruits de mer, poissons grillés, tempuras ou une cuisine japonaise traditionnelle.
Température de service : Frais (8 à 12°C) ou légèrement tempéré selon les préférences.
Le petit plus : Élaboré à partir d'un riz poli à 60%, ce Tokubetsu Honjozo bénéficie d'un niveau de précision supérieur aux standards de sa catégorie, apportant finesse, pureté aromatique et élégance à la dégustation.