Champagne Philipponnat "Blanc de Noirs" Extra Brut 2016
La Maison Philipponnat, fondée en 1522, est l’une des plus anciennes maisons de Champagne. Reconnue pour son style puissant et vineux, elle met en valeur le Pinot Noir à travers des cuvées de caractère, alliant intensité et précision.
Ce millésime 2016, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir et en Extra Brut, offre une expression pure et structurée, où la maturité du millésime rencontre une belle tension.
Nez : Complexe et expressif, sur des arômes de fruits jaunes mûrs (pêche, abricot), accompagnés de notes d’agrumes, de brioche, de fruits secs et d’épices.
Bouche : Ample et droite, avec une belle structure et une bulle fine. Le faible dosage apporte précision et fraîcheur, avec une finale longue, nette et légèrement saline.
Accords mets & vins : Idéal à l’apéritif, avec des fruits de mer, des poissons crus, des crustacés ou des plats gastronomiques.
Température de service : 8 – 10°C
Potentiel de garde : 8 à 12 ans