Liqueur de Poire - Sab's
Installée à Beaune, la distillerie Sab's (Alambic Bourguignon) perpétue le savoir-faire des bouilleurs ambulants de Bourgogne. Grâce à une distillation artisanale à la vapeur et à une sélection exigeante des matières premières, elle élabore des spiritueux authentiques qui mettent en valeur le fruit dans toute sa pureté.
La Liqueur de Poire est élaborée à partir de poires soigneusement sélectionnées, macérées puis assemblées avec une eau-de-vie de poire distillée par la maison. Cette méthode permet de préserver toute l'intensité aromatique du fruit tout en offrant une texture veloutée et un parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
Nez : Intense et délicat, il dévoile des arômes de poire Williams mûre, de fleurs blanches, de miel et une subtile touche d'amande fraîche.
Bouche : Ronde, soyeuse et généreuse, elle exprime pleinement le fruit avec une belle fraîcheur. La finale est longue, élégante et légèrement épicée, sans excès de sucrosité.
Accords mets & spiritueux : À déguster pure, légèrement rafraîchie ou sur glace. Idéale en cocktail, elle accompagne également une tarte Bourdaloue, une panna cotta à la vanille, un dessert au chocolat blanc ou un foie gras.
Température de service : 8 à 10°C.
Le petit plus : Grâce à l'association d'une macération de fruits et d'une eau-de-vie de poire élaborée par Sab's, cette liqueur restitue toute l'élégance et la fraîcheur du fruit avec une remarquable finesse, fidèle à l'esprit artisanal de la distillerie.