Liqueur d'Abricot - Sab's
Installée à Beaune, la distillerie Sab's (Alambic Bourguignon) perpétue le savoir-faire des bouilleurs ambulants de Bourgogne. Grâce à une distillation artisanale et à une sélection rigoureuse des matières premières, elle élabore des spiritueux authentiques qui mettent en lumière les plus beaux fruits et terroirs de la région.
La Liqueur d'Abricot est élaborée à partir d'abricots récoltés à parfaite maturité, dénoyautés puis macérés dans des eaux-de-vie de Chardonnay et de Pinot Noir de Bourgogne. Les amandes issues des noyaux sont également incorporées afin d'apporter une délicate note pâtissière, tandis qu'une eau-de-vie d'abricot vient parfaire l'assemblage. Le résultat est une liqueur d'une grande finesse, fidèle au fruit, sans excès de sucrosité.
Nez : Intense et gourmand, dominé par l'abricot mûr, la compote de fruits jaunes, la fleur d'amandier et une légère touche de noyau.
Bouche : Ronde, soyeuse et parfaitement équilibrée, elle dévoile un fruit éclatant, une belle fraîcheur et une élégante finale sur l'amande douce et les fruits compotés.
Accords mets & spiritueux : À déguster pure, légèrement rafraîchie ou sur glace. Idéale en cocktail, elle accompagne également une tarte aux abricots, un dessert aux amandes, une panna cotta, une salade de fruits ou un foie gras poêlé.
Température de service : 8 à 10°C.