Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées" - Domaine Olivier Jouan
Installé à Arcenant, Olivier Jouan produit des Bourgognes confidentiels, recherchés pour leur finesse et leur expression fidèle des terroirs de la Côte de Nuits.
Le Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées", élaboré en 100 % Pinot Noir, provient d’un lieu-dit situé au sud de Gevrey-Chambertin, à la limite de Morey-Saint-Denis et sous les Grands Crus Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin. Il associe la structure de Gevrey à une belle finesse.
Nez : Cerise, framboise et mûre, accompagnées de notes florales, d’épices et d’une légère touche de sous-bois.
Bouche : Élégante et structurée, avec des tanins fins, un fruit généreux, une belle fraîcheur et une finale longue légèrement minérale.
Accords mets & vins : Bœuf, magret de canard, veau rôti, gibier ou volaille.
Température de service : 16 à 18°C.
Potentiel de garde : Environ 8 à 12 ans