Condrieu "La Petite Côte" - Yves Cuilleron
Installé à Chavanay, dans la Vallée du Rhône septentrionale, Yves Cuilleron est l’une des références de Condrieu. Il travaille le Viognier avec précision afin de conserver fraîcheur et équilibre malgré la richesse naturelle du cépage.
La Petite Côte est un 100 % Viognier, issu de plusieurs parcelles situées au centre de l’appellation, principalement en terrasses exposées sud/sud-est. Les vignes reposent sur des granites à muscovite, terroir caractéristique qui contribue à la finesse du vin. La cuvée est élevée environ 9 mois en barriques et en foudres.
Nez : Très aromatique, sur l’abricot frais, le coing et la pêche, accompagné de notes florales de violette et de fleurs blanches.
Bouche : Riche et gourmande, typique du Viognier, mais équilibrée par une belle fraîcheur. De fins amers en finale apportent longueur et équilibre.
Accords mets & vins : Foie gras, saumon, jambon cru, poissons, cuisine asiatique légèrement épicée ou volaille à la crème. Le domaine le recommande également à l’apéritif.
Température de service : 10 à 12°C.
Potentiel de garde : Environ 5 à 8 ans.