Castillon Côtes de Bordeaux « Le Pic du Versant » Rouge – Domaine de l’Aurage

Un Bordeaux de caractère, alliant la générosité du fruit à une élégance remarquable ! Découvrez Le Pic du Versant Rouge du Domaine de l’Aurage, une cuvée séduisante par sa profondeur aromatique, ses tanins soyeux et son bel équilibre. Un vin gourmand et raffiné, qui exprime toute la richesse des terroirs de Castillon Côtes de Bordeaux.

Situé sur la rive droite de Bordeaux, le Domaine de l’Aurage est dirigé par Caroline et Louis Mitjavile. Héritier d'un savoir-faire familial reconnu, Louis Mitjavile élabore des vins privilégiant la maturité du fruit, la finesse des textures et l'expression du terroir. Le domaine bénéficie de sols argilo-calcaires particulièrement favorables à la production de grands vins rouges.

La cuvée Le Pic du Versant, issue de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, s'inscrit dans cette philosophie. Dominée par le Merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, elle offre un profil généreux, associant fruits mûrs, notes épicées et structure élégante.

Nez : Cerise noire, mûre et prune mûre, accompagnées de notes de réglisse, de sous-bois et d'épices douces.

Bouche : Ample et veloutée, elle dévoile une belle concentration de fruits noirs, des tanins fins et une agréable fraîcheur, avec une persistance délicatement épicée.

Accords mets & vins : Côte de bœuf grillée, magret de canard, carré d'agneau, entrecôte bordelaise, plats mijotés ou fromages affinés.

Potentiel de garde : 5 à 10 ans selon le millésime et les conditions de conservation.