Saint-Aubin 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chien"
François Carillon
Le Domaine François Carillon est une référence incontournable de la Côte de Beaune, reconnu pour son travail précis et l’élégance de ses grands blancs bourguignons. Le domaine met en valeur chaque terroir avec finesse et authenticité.
Issu du célèbre climat "Les Murgers des Dents de Chien", situé sur les hauteurs de Saint-Aubin à proximité de Puligny-Montrachet, ce Premier Cru offre une expression tendue et minérale du Chardonnay.
Nez : Fin et complexe, sur des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche, accompagnés de notes florales et d’une minéralité marquée.
Bouche : Vive et précise, avec une belle tension minérale et une grande fraîcheur. L’équilibre entre finesse et profondeur offre une finale longue, saline et élégante.
Accords mets & vins : Idéal avec des crustacés, des poissons nobles, des fruits de mer ou des plats gastronomiques raffinés.
Température de service : 10 – 12°C
Potentiel de garde : 8 à 12 ans