Whisky "Intravagan'za" - Michel Couvreur
Figure incontournable du whisky d'élevage, Michel Couvreur a révolutionné l'univers des spiritueux en développant sa propre vision du vieillissement dans ses caves de Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne. Fidèle à sa philosophie selon laquelle le fût est l'élément essentiel de la qualité d'un whisky, il élabore des cuvées au caractère unique, élevées principalement en fûts de Xérès.
Intravagan'za est un single malt distillé en Écosse puis élevé durant environ trois ans en fûts de très vieux Xérès Oloroso et Moscatel dans les caves humides de la maison. Embouteillé à son degré naturel de 50 %, il offre une personnalité fougueuse, gourmande et particulièrement expressive.
Nez : Vif et séduisant, sur des arômes d'amande verte, de frangipane, de miel et de fruits mûrs, accompagnés de délicates notes boisées.
Bouche : Ample et soyeuse, dévoilant des saveurs de poire, de fruits secs, de fleurs blanches et d'épices douces. L'influence des fûts de Xérès apporte une belle gourmandise et une remarquable profondeur aromatique.
Dégustation : À apprécier pur ou avec quelques gouttes d'eau afin de révéler toute sa complexité. Il accompagne également parfaitement les desserts aux fruits secs ou au chocolat.
Température de service : Température ambiante.