Gin Barrel - Sab's
Installée à Beaune, la distillerie Sab's (Alambic Bourguignon) perpétue le savoir-faire des bouilleurs ambulants de Bourgogne. Grâce à une distillation artisanale à la vapeur et à une sélection rigoureuse de matières premières, elle élabore des spiritueux d'exception qui expriment avec authenticité le caractère du terroir bourguignon.
Le Gin Barrel est élaboré à partir du gin signature de la maison, distillé avec des baies de genévrier bourguignon et une sélection de plantes aromatiques. Il est ensuite élevé en fût de chêne, où il développe une richesse aromatique unique mêlant la fraîcheur du gin aux notes chaleureuses du bois, de la vanille et des épices.
Nez : Genièvre, agrumes confits, vanille, miel, épices douces, bois toasté et délicates notes de fruits secs.
Bouche : Ronde et soyeuse, elle dévoile une belle complexité où les arômes de genièvre s'entremêlent aux notes de chêne, de caramel blond, de vanille et d'épices. La finale est longue, élégante et légèrement toastée.
Accords mets & spiritueux : À déguster pur, sur un glaçon ou en cocktail premium comme un Barrel Gin Tonic, un Negroni ou un Martinez. Il accompagne également un saumon fumé, un vieux Comté ou un chocolat noir.
Température de service : 10 à 14°C.