Crème de Cassis de Bourgogne - Joseph Cartron
Fondée en 1882 à Nuits-Saint-Georges, la Maison Joseph Cartron est une référence historique dans l’élaboration de liqueurs et de crèmes de fruits. Fidèle à son ancrage bourguignon, elle sélectionne avec exigence ses matières premières afin de préserver toute l’intensité et l’authenticité du fruit.
Cette Crème de Cassis de Bourgogne est élaborée exclusivement à partir de cassis de la variété Noir de Bourgogne, réputée pour sa puissance aromatique, sa couleur profonde et sa belle acidité naturelle. Sa texture onctueuse et son fruit intense en font l’une des expressions emblématiques du savoir-faire de la maison.
Nez : Intense et gourmand, sur des arômes francs de cassis frais, de fruits noirs mûrs et de baies sauvages, accompagnés d’une légère touche végétale.
Bouche : Ample, veloutée et généreuse, avec une grande concentration de fruit. Les saveurs de cassis mûr s’équilibrent parfaitement avec une agréable fraîcheur, offrant une texture onctueuse sans lourdeur.
Dégustation : À savourer pure sur glace, en digestif ou en cocktail. Elle est également incontournable dans la préparation du Kir, associée à un Bourgogne Aligoté, ou du Kir Royal avec un Crémant de Bourgogne ou un Champagne.
Température de service : 6 à 8°C