Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut - Vitteaut-Alberti
Fondée en 1951 à Rully, au cœur de la Côte Chalonnaise, la Maison Vitteaut-Alberti est une référence incontournable du Crémant de Bourgogne. Depuis trois générations, elle se consacre exclusivement à l'élaboration de vins effervescents selon la méthode traditionnelle, avec des vendanges manuelles et un long élevage sur lies, garants de la finesse de ses bulles et de l'élégance de ses cuvées.
Ce Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut est élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, principalement Chardonnay complété par de l'Aligoté. Après une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, il bénéficie d'un élevage de 18 à 24 mois sur lies, développant toute sa complexité aromatique tout en conservant une remarquable fraîcheur. Son dosage Brut lui confère un équilibre parfait entre gourmandise, vivacité et finesse.
Nez : Élégant et subtil, sur des arômes de citron, de fleurs blanches, de poire fraîche et de pomme, accompagnés de délicates notes de brioche et de miel.
Bouche : Vive et harmonieuse, avec une bulle fine et persistante. Les saveurs d'agrumes et de poire s'équilibrent parfaitement avec une belle fraîcheur minérale. La finale est longue, élégante, légèrement miellée et délicatement toastée.
Accords mets & vins : Idéal à l'apéritif, avec des huîtres, des fruits de mer, des crustacés, des sushis, un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons fins.
Température de service : 6 à 8°C.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.