Clos des Lambrays Grand Cru - Domaine des Lambrays
Le Clos des Lambrays est l’un des Grands Crus emblématiques de Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits. Entouré de murs et mentionné dès 1365, ce vignoble historique est planté de Pinot Noir sur des sols mêlant calcaire et argiles. Le Domaine des Lambrays en possède aujourd’hui 8,66 hectares, soit la quasi-totalité du Clos.
Nez : Profond et raffiné, sur la cerise, la framboise et les fruits noirs, accompagnés de notes de violette, d’épices et de délicates nuances boisées et terreuses.
Bouche : Ample, profonde et particulièrement élégante. La matière est soyeuse, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur. La puissance reste parfaitement maîtrisée, avec une finale longue, complexe et persistante.
Accords mets & vins : Filet de bœuf, canard rôti, pigeon, gibier à plumes, veau aux morilles, plats à la truffe ou fromages affinés.
Température de service : 16 à 18°C.
Potentiel de garde : 20 à 30 ans et davantage dans les grands millésimes.
Bon à savoir : Classé officiellement Grand Cru depuis 1981, le Clos des Lambrays est un quasi-monopole exceptionnel : le Domaine possède 202 des 203 ouvrées historiques du Clos. Le vignoble réunit trois lieux-dits – Les Larrets, Les Bouchots et Le Meix-Rentier – dont les différentes expositions et natures de sols participent à la remarquable complexité du vin. Une grande bouteille de Bourgogne capable de traverser les décennies.