Clos de Tart - Grand Cru Monopole - Domaine du Clos de Tart
Le Clos de Tart est l’un des Grands Crus mythiques de Bourgogne. Situé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, ce vignoble de 7,53 hectares constitue le plus vaste des cinq Grands Crus Monopoles de Bourgogne. Il est entièrement planté de Pinot Noir, avec des vignes âgées d’environ 60 ans en moyenne.
Nez : D’une grande complexité, sur la fraise des bois, la framboise, le cassis et la prune, accompagnés de notes florales, d’épices et de nuances plus profondes qui apparaissent avec l’évolution.
Bouche : Profonde, puissante et remarquablement élégante. La matière est dense mais raffinée, portée par des tanins fins et une grande précision. La finale est longue, complexe et persistante.
Accords mets & vins : Filet de bœuf, côte de veau, canard rôti, gibier à plumes, pigeon, plats à la truffe ou fromages affinés.
Température de service : 16 à 18°C.
Potentiel de garde : 20 à 30 ans et davantage pour les grands millésimes.
Bon à savoir : Un vin chargé de près de 900 ans d’histoire. Fondé en 1141 par les moniales de l’Abbaye de Tart, le Clos n’a jamais été morcelé et n’a connu que quatre propriétaires au cours de toute son histoire. Aujourd’hui propriété de la famille Pinault via Artémis Domaines, ses 7,53 hectares sont toujours exploités comme un seul ensemble. Un véritable joyau bourguignon, aussi rare par son histoire que par la profondeur et la capacité de garde de ses vins.