Le Brut Millésimé 2018 est le 32ᵉ millésime déclaré par Laurent-Perrier, une Maison qui fait le choix de ne millésimer que les années jugées exceptionnelles. Il assemble 52 % de Chardonnay de la Côte des Blancs et 48 % de Pinot Noir de la Montagne de Reims, issus de crus prestigieux tels qu’Avize, Cramant, Chouilly, Aÿ ou Ambonnay.
Nez : Frais et aérien, sur le pamplemousse rose, la pêche de vigne et la mirabelle, avec beaucoup de finesse.
Bouche : Précise et vive, dévoilant des agrumes confits, notamment la clémentine, puis de délicates notes de pâtisserie et de miel d’acacia. La finale est longue, légèrement minérale et saline.
Accords mets & vins : Huîtres, Saint-Jacques, fruits de mer, poissons nobles, volaille au citron ou soufflé au fromage.
Température de service : 9 à 11°C.