Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits « Champs de Perdrix » Rouge – Domaine Olivier Jouan

Un Pinot Noir bourguignon élégant et authentique, qui allie finesse, fraîcheur et gourmandise ! Découvrez le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits « Champs de Perdrix » du Domaine Olivier Jouan, une cuvée raffinée qui séduit par ses arômes de fruits rouges, sa délicatesse et sa belle expression du terroir. Un vin idéal pour les amateurs de Bourgogne de caractère.

Installé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Olivier Jouan est une propriété familiale qui privilégie le respect de la vigne et l'expression naturelle des terroirs. Olivier Jouan élabore des vins précis et élégants, mettant en valeur la finesse du Pinot Noir et l'identité des grandes appellations bourguignonnes.

Issue de 100 % Pinot Noir, la cuvée Champs de Perdrix provient des coteaux des Hautes-Côtes de Nuits, où l'altitude et les sols calcaires favorisent une maturation progressive des raisins. Ce terroir apporte au vin une belle fraîcheur, une structure délicate et une expression aromatique particulièrement élégante.

Nez : Cerise fraîche, framboise et groseille, accompagnées de notes de violette, de sous-bois et d'épices douces.

Bouche : Souple et raffinée, elle dévoile des fruits rouges croquants, des tanins fins et soyeux et une belle fraîcheur, avec une agréable persistance légèrement épicée.

Accords mets & vins : Volaille rôtie, filet mignon de porc, magret de canard, veau aux champignons, charcuteries artisanales ou fromages bourguignons.

Potentiel de garde : 5 à 8 ans selon le millésime et les conditions de conservation.