{"product_id":"viognier-les-monestiers-blanc-david-reynaud-2025-75cl","title":"IGP des Collines Rhodaniennes Viognier \"Les Monestiers\" Blanc - David Reynaud - 2025 - 75cl","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eViognier \"Les Monestiers\" Blanc – David Reynaud\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInstallé à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBeaumont-Monteux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDavid Reynaud\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e conduit le Domaine Les Bruyères en agriculture biologique et en biodynamie. Son travail privilégie des vinifications précises et peu interventionnistes, afin de conserver la fraîcheur du fruit et l’expression naturelle des terroirs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLes Monestiers\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est élaborée à partir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100 % Viognier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Les vignes reposent notamment sur des terrasses argilo-calcaires à galets, et les raisins sont vendangés à maturité puis triés manuellement. Après un pressurage direct à faible pression, le vin est vinifié et élevé en cuve inox, préservant ainsi toute la pureté aromatique du Viognier.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNez :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Très aromatique et élégant, sur la pêche blanche, l’abricot frais et les fleurs blanches, accompagnés de notes de fruits à noyau, d’épices douces et d’une légère touche minérale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ample et gourmande tout en conservant une belle fraîcheur. Le fruit est généreux, avec des saveurs de pêche et d’abricot, mais la minéralité et une acidité bien intégrée apportent équilibre et finesse à l’ensemble.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAccords mets \u0026amp; vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tartare de saumon, noix de Saint-Jacques, poissons grillés, volaille aux épices douces, risotto aux légumes ou fromages de chèvre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10 à 12°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3 à 5 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Bruyères, Carine \u0026 David Reynaud","offers":[{"title":"2025 \/ 75cl \/ 13%alc","offer_id":55127611343185,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/1065\/8129\/files\/IMG_7088.jpg?v=1790764336","url":"https:\/\/cavist.fr\/products\/viognier-les-monestiers-blanc-david-reynaud-2025-75cl","provider":"CAVIST","version":"1.0","type":"link"}