{"product_id":"saint-joseph-350m-rouge-david-reynaud-2024-75cl","title":"Saint-Joseph \"350m\" Rouge - David Reynaud - 2024 - 75cl","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSaint-Joseph \"350m\" Rouge – David Reynaud\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInstallé à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBeaumont-Monteux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, David Reynaud dirige le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine Les Bruyères\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, conduit en agriculture biologique et en biodynamie. Le domaine privilégie le travail manuel et des vinifications précises, avec une recherche constante de fraîcheur, de finesse et d’expression naturelle du fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e350m\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSaint-Joseph 100 % Syrah\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, issu de vignes âgées d’environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e20 à 30 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, implantées sur un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eplateau granitique situé à 350 mètres d’altitude\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, qui donne son nom à la cuvée. Les raisins sont vendangés et triés manuellement, totalement égrappés puis vinifiés en cuves béton brut. L’élevage dure environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e12 mois\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, partagé entre cuves béton et demi-muids.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNez :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fruits noirs, mûre, cassis et baies sauvages, accompagnés de notes de violette, de poivre noir et d’épices.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Souple et élégante, avec une belle fraîcheur et un fruit généreux. Les tanins sont fins et soyeux, tandis que le terroir granitique apporte tension et minéralité. La finale est persistante, légèrement épicée, avec toute la finesse caractéristique des Syrah du Rhône septentrional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAccords mets \u0026amp; vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Carré d’agneau, magret de canard, pigeon rôti, côte de bœuf, daube de bœuf ou viandes rouges grillées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15 à 16°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003e6\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eà 10 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Bruyères, Carine \u0026 David Reynaud","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl \/ 12.5%alc","offer_id":55127627039057,"sku":null,"price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/1065\/8129\/files\/IMG_7090.jpg?v=1790764662","url":"https:\/\/cavist.fr\/products\/saint-joseph-350m-rouge-david-reynaud-2024-75cl","provider":"CAVIST","version":"1.0","type":"link"}