{"product_id":"saint-aubin-1er-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-domaine-jean-claude-ramonet-2023-75cl","title":"Saint-Aubin 1er Cru \"Les Murgers des Dents de Chien\" - Domaine Jean-Claude Ramonet - 2023 - 75cl","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSaint-Aubin 1er Cru \"Les Murgers des Dents de Chien\" - Domaine Jean-Claude Ramonet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFondé à la fin des années 1920 par \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePierre Ramonet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine Jean-Claude Ramonet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est l'une des références absolues des grands vins blancs de Bourgogne. Installé à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le domaine cultive quelques-uns des plus beaux terroirs de la Côte de Beaune avec une philosophie fondée sur des rendements maîtrisés, des vendanges exclusivement manuelles, des fermentations naturelles et un élevage en fûts de chêne parfaitement intégré. Les vins de Ramonet sont mondialement reconnus pour leur précision, leur profondeur et leur remarquable potentiel de garde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSaint-Aubin 1er Cru \"Les Murgers des Dents de Chien\"\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est élaboré exclusivement à partir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le domaine y exploite une parcelle de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0,52 hectare\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, exposée \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esud à sud-est\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sur un terroir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecalcaires très caillouteux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Situé juste au-dessus des Grands Crus de Puligny-Montrachet, ce climat est considéré comme l'un des plus prestigieux de Saint-Aubin et produit des vins rivalisant souvent avec ceux de ses illustres voisins. Son nom fait référence aux \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\"murgers\"\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ces amas de pierres extraites des parcelles, dont certaines, longues et pointues, évoquent les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edents d'un chien\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNez :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e D'une grande finesse, sur des arômes de citron, de pamplemousse, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnés de notes de pierre à fusil, de poivre blanc et d'une intense minéralité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vive, tendue et d'une remarquable précision. La fraîcheur des agrumes s'associe à une texture ample et soyeuse, soutenue par une minéralité crayeuse exceptionnelle. La finale est longue, saline et d'une grande élégance, révélant toute la noblesse de ce terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAccords mets \u0026amp; vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Idéal avec un homard, des noix de Saint-Jacques, un turbot, une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux asperges ou un vieux Comté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 12 à 13°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10 à 18 ans, voire davantage sur les grands millésimes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"2023 \/ 75cl \/ 13.5% alc","offer_id":54336572129617,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/1065\/8129\/files\/IMG_4079.jpg?v=1784218027","url":"https:\/\/cavist.fr\/products\/saint-aubin-1er-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-domaine-jean-claude-ramonet-2023-75cl","provider":"CAVIST","version":"1.0","type":"link"}