{"product_id":"rully-clos-de-la-folie-monopole-blanc-domaine-de-la-folie-2024-75cl","title":"Rully \"Clos de la Folie\" Monopole, Blanc - Domaine de la Folie - 2024 - 75cl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRully \"Clos de la Folie\" Monopole, Blanc - Domaine de la Folie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSitué au cœur de la Côte Chalonnaise, le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine de la Folie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est une propriété familiale emblématique de Rully depuis plusieurs générations. Aujourd'hui, l\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee domaine cultive 13 hectares de vignes dans le respect du terroir, privilégiant les vendanges manuelles, le travail des sols et une vinification précise afin de révéler toute la personnalité de chaque climat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe domaine possède plusieurs clos en monopole qui entourent la propriété. Chaque cuvée reflète avec élégance les sols argilo-calcaires de Rully et le savoir-faire d'une famille profondément attachée à son patrimoine viticole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRully \"Clos de la Folie\" Monopole\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est issu d'un vignoble de près de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2 hectares\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, planté de vignes d'environ \u003cstrong\u003e40 ans\u003c\/strong\u003e sur un terroir argilo-calcaire exposé nord à nord-est. Les raisins sont récoltés manuellement, pressés en douceur puis vinifiés sans soufre ajouté avant un élevage principalement en cuves afin de préserver toute la fraîcheur et l'expression du Chardonnay. Il en résulte un vin précis, fruité et remarquablement minéral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNez :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Délicat et expressif, il dévoile des arômes de fleurs blanches, de pomme croquante, de poire fraîche et d'agrumes, accompagnés de subtiles notes beurrées et d'une légère touche minérale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vive, ample et équilibrée, elle séduit par sa fraîcheur, sa tension minérale et sa belle rondeur. La finale est longue, saline et élégante, offrant une remarquable persistance aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAccords mets \u0026amp; vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Idéal à l'apéritif, il accompagne parfaitement les huîtres, les crustacés, les poissons en sauce légère, les noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou encore les fromages de chèvre affinés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 12 à 14°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5 à 7 ans, voire davantage selon le millésime\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Folie","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl \/ 13%alc","offer_id":54400279478609,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/1065\/8129\/files\/IMG_4220.jpg?v=1784885366","url":"https:\/\/cavist.fr\/products\/rully-clos-de-la-folie-monopole-blanc-domaine-de-la-folie-2024-75cl","provider":"CAVIST","version":"1.0","type":"link"}