{"product_id":"chassagne-montrachet-rouge-domaine-jean-claude-ramonet-2023-75cl","title":"Chassagne-Montrachet Rouge - Domaine Jean-Claude Ramonet - 2023 - 75cl","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChassagne-Montrachet Rouge - Domaine Jean-Claude Ramonet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFondé à la fin des années 1920 par \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePierre Ramonet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine Jean-Claude Ramonet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est l'une des propriétés les plus prestigieuses de Bourgogne. Installé à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le domaine est aujourd'hui dirigé par la troisième génération de la famille et cultive près de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e17 hectares\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, répartis entre les plus belles appellations de la Côte de Beaune. Si ses grands Chardonnay ont forgé sa renommée internationale, le domaine produit également des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinots Noirs d'une remarquable finesse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, élaborés avec le même niveau d'exigence : vendanges manuelles, vinifications traditionnelles et élevage de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e12 à 18 mois en fûts de chêne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChassagne-Montrachet Rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est élaboré exclusivement à partir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le domaine exploite \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1,88 hectare\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en appellation Village, sur des parcelles exposées sud-est reposant sur un mélange de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecalcaires, marnes, cailloutis et sables\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Ce terroir confère au vin un équilibre remarquable entre puissance, fraîcheur et élégance, illustrant parfaitement le potentiel souvent méconnu des rouges de Chassagne-Montrachet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNez :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Élégant et expressif, sur des arômes de cerise rouge, de framboise et de griotte, accompagnés de délicates notes de violette, d'épices douces, de sous-bois et d'une fine minéralité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Harmonieuse et soyeuse, elle offre une belle concentration de fruits rouges, soutenue par des tanins fins et une agréable fraîcheur. Des nuances épicées et légèrement terreuses prolongent une finale longue, équilibrée et raffinée, typique des grands Pinots Noirs de la Côte de Beaune.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAccords mets \u0026amp; vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Idéal avec une volaille rôtie, un magret de canard, un filet mignon de veau, un risotto aux champignons ou des fromages bourguignons affinés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 16 à 17°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10 à 15 ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"2023 \/ 75cl \/ 13.5%alc","offer_id":54336288293201,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/1065\/8129\/files\/IMG_4074.jpg?v=1784216798","url":"https:\/\/cavist.fr\/products\/chassagne-montrachet-rouge-domaine-jean-claude-ramonet-2023-75cl","provider":"CAVIST","version":"1.0","type":"link"}