{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-clos-de-la-boudriotte-rouge-domaine-jean-claude-ramonet-2023-75cl","title":"Chassagne-Montrachet 1er Cru \"Clos de la Boudriotte\" Rouge - Domaine Jean-Claude Ramonet - 2023 - 75cl","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChassagne-Montrachet 1er Cru \"Clos de la Boudriotte\" Rouge - Domaine Jean-Claude Ramonet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFondé à la fin des années 1920 par \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePierre Ramonet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine Jean-Claude Ramonet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est l'une des références les plus prestigieuses de la Côte de Beaune. Installé à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le domaine est aujourd'hui dirigé par la troisième génération de la famille et cultive près de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e17 hectares\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de vignes. Si ses grands Chardonnay lui ont valu une renommée mondiale, ses Pinots Noirs figurent également parmi les plus recherchés de Bourgogne, élaborés avec des vendanges manuelles, une vinification traditionnelle et un élevage en fûts de chêne de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e12 à 18 mois\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremier Cru \"Clos de la Boudriotte\" Rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est élaboré exclusivement à partir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le domaine y possède une parcelle d'environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1,02 hectare\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, implantée sur des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esols graveleux riches en marnes ferrugineuses\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, exposés à l'est. Ce terroir confère au vin une remarquable alliance entre puissance, finesse et profondeur, faisant de cette cuvée l'une des plus emblématiques des rouges de Chassagne-Montrachet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNez :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Élégant et complexe, sur des arômes de cerise noire, de framboise, de fraise des bois et de mûre, accompagnés de notes de violette, d'épices douces, de sous-bois et d'une subtile touche fumée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Soyeuse, ample et parfaitement équilibrée. Les saveurs de fruits rouges et noirs mûrs s'accompagnent de tanins fins et d'une belle fraîcheur. Des notes de réglisse, d'épices et une minéralité discrète prolongent une finale longue, élégante et persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAccords mets \u0026amp; vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Idéal avec un filet de bœuf, un pigeon rôti, un carré d'agneau, un gibier à plume, un risotto aux cèpes ou des fromages bourguignons affinés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de service :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 16 à 17°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15 à 20 ans, voire davantage sur les grands millésimes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":54337472790865,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0992\/1065\/8129\/files\/IMG_4078_9832acc6-5d47-4361-b18d-431f5fa6515d.jpg?v=1784219766","url":"https:\/\/cavist.fr\/products\/chassagne-montrachet-1er-cru-clos-de-la-boudriotte-rouge-domaine-jean-claude-ramonet-2023-75cl","provider":"CAVIST","version":"1.0","type":"link"}